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Capodanno 2018 in Corte Scaligera

Capodanno 2018 in Corte Scaligera

Se volete salutare il 2018 ed accogliere il nuovo anno gustando carni eccellenti e sorseggiando ottimi vini, date un’occhiata al nostro menu di Capodanno ed affrettatevi a prenotare!

Menù di Capodanno

benvenuto con:
Petite baguettes
con straccetti di scottona aromatizzati, canapè e sfizioserie dello chef, spiedini di mozzarella alla caprese
Flute
di metodo classico Rosè

Prosciutto cotto di Scottona
di nostra produzione, su biscotto di pasta frolla e olio evo
Carne salà
su misticanza di campo, funghi prataioli e gocce di tartufo della Lessinia
Flan di verdurine
su crema di burrata e chips di patate

Fusilloni viola al Valpolicella
fatti in casa al ragù bianco dello Chef con girello di manzo, cipolla di Brema stufata e dadolata di mela essiccata
Risotto allo Scottasal della Corte
al profumo di rosmarino e cannella

Filetto di Scottona
dei nostri allevamenti in crosta di pasta sfoglia con riduzione di Valpolicella Ripasso,
cestino di pasta fillo con cubotti di verdure e patate profumate al basilico

Pandoro della tradizione
alla griglia con salsa alla Vaniglia
Mousse di due cioccolati
e polvere di amaretto

Selezionato dalla nostra cantina “Valpolicella Classico az. agricola Ca’ Rugate”e Bollicine con Prosecco di Valdobbiadene
acque effervescenti e naturali, caffè
Musica dal vivo

Per persona €90

 

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