Blu 61, Basajo e Blu di capra servito con confettura e mostarda di frutta
con gelato alla vaniglia e cannella
di Villafranca, pere al vin brulè, crema zabaione e scaglie di cioccolato fondente
sfera di cioccolato ripiena di mousse al cioccolato fondente, coulis ai frutti di bosco caldo e sbrisolona
con funghetto di meringa
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